《中国—东盟博览》杂志

旅行慢时光 曼谷咖啡馆

2018-05-09 15:26:52   来源:《中国—东盟博览》杂志   点击:

曼谷,很多人只是将其作为泰国海岛游的中转站,匆匆一瞥,路过而已。但其实,除了大皇宫和人妖秀,如今的曼谷正日渐出落成一个清新雅致的大都市,在大大小小的文创区,咖啡店几乎遍布每一条街道。

在旅途中喝一杯好咖啡,听起来或许是个又小又俗气的想法,但在曼谷,这些咖啡店已经成为不少“旅食族”除了各大景点之外的主要目的地。随随便便走进一家咖啡店,来上一杯冰冰凉凉的冷萃,暂且忘记街上的炎热和喧闹,忘记心中的烦恼和忧愁,美好且真实。

Roast Coffee & Eatery

在热闹但慵懒的曼谷,咖啡馆是年轻人消磨时光的好去处,Roast便是其中最受青睐的一家,也是曼谷年轻人最爱的早午餐场所,人气超高的网红餐厅。ROAST 除了被曼谷《BK Magazine》评为“曼谷年轻人最喜欢的餐厅”之外,也被《纽约时报》评为“曼谷最好吃的 brunch ”。

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Roast 虽然标榜是美式餐厅,但装潢、设计、烹调中也兼具了日式、法式的风味,主厨Johnny 将自己在旅行途中得来的灵感融汇到小小的餐盘之中,如果你是brunch 的资深爱好者,一定能在Roast 的美食中得到惊喜。这里既有混合着可颂香气的典型美式早餐Eggs Benedict(班尼迪克蛋),也有独特的法式小食Croque Monsieur(热吐司三明治),香酥松软,口感丰富,吃一块就足以支撑一整天所需的能量。

目前Roast 在曼谷开有两家分店,极简温馨的装修风格可以让人放松下来,享受自在的午后时光。两家分店的营业时间并不一致,去之前最好事先打电话咨询。

地址:1st floor,The Helix Quartier,EmQuartier(分店1)Unit #T1 (Roast),The COMMONS 335 Thonglor Soi 17,Sukhumvit 55 Klongton Nua,Wattana(分店2)

官方网站:http://www.roastbkk.com

Hands and Heart

这间咖啡厅位于曼谷一条很宁静的巷道内,由三位喜欢咖啡的摄影师、媒体人与作家一起经营,适合想要静静享受下午茶时光的人。受日本关岛美术馆的启发,咖啡馆从装潢到杯盘餐具都采用极简的黑白两色,就连咖啡也只有黑白两种咖啡可供选择,白色外墙和简洁黑色店招在街道中显得尤为出众。

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咖啡馆内光线充足,透明的天窗可以让阳光自然洒落,木板座位区放了很多抱枕,可以一边晒太阳一遍靠着抱枕享受咖啡。咖啡馆里还供应各种蔬菜味的蛋糕,巧克力可颂、肉桂卷也是店里的招牌美食,口感平实、醇厚,值得一试。好吃慢喝也是一种旅行方式。

营业时间:7:00~21:00

地址:Ascella Condominium,33 Sukhumvit Soi 38,Bangkok,Thailand

Ink & Lion Cafe

裸露的红砖、木家具,老式的唱片、教室般的桌椅,整体为工业氛围的装饰,不经意间散发着独特的气息。

Ink & Lion 时常有艺术作品展,墙上的装饰也因展出的作品变换,时间点正好的话,能看到当地绘画家、摄影师、设计师的作品。这里同时提供机器和手工酿制的咖啡,咖啡师Adithep Pinijpinyo从当地咖啡烘烤处收集咖啡豆,手冲咖啡香气浓郁、口感醇厚,Ink & Lion 也因此成为了所有曼谷咖啡店指南必点名的一家。

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店里面的甜点同样贯彻着高品质的原则,现做烤制的华夫饼是必点的甜点,外酥里嫩,配上蜂蜜、黄油和杏仁,适合发呆或者想要好好放松一下的人。店里同时售卖自制的帆布包、明信片和咖啡豆,独具特色。

营业时间:周一至周五9:00~18:00(周三休息),周六至周日10:00~18:00

地址:1/7 Soi Ekamai 2,Sukhumvit 63,Ekkamai

Casa Lapin x26

Casa Lapin 算是曼谷最知名的咖啡店之一了,短短两三年的时间,目前在曼谷已经有8 家分店,作为一家认认真真做咖啡的店,可想而知它的受欢迎程度。

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Casa Lapin 最特别的一家分店是位于Sukumvit路26 巷的这家,由一栋独栋的红砖老房改建而成。这家店组合了咖啡店、餐厅、花店、青年旅社(oneday)和共享办公室,每天都有很多年轻人聚集在这里,谈天说地,就好像是一个逃离现实的乌托邦。这里的咖啡不得不提,每一种咖啡都提供single和double 的选择, 如果你不喜欢淡淡的咖啡味,double shots 的醇厚口味一定能够满足你的咖啡瘾。另外,在Casa Lapin 可以指定自己偏好的手冲方式,如滴滤、爱乐压、法压、冷萃等,Casa Lapin 致力于做出一杯顾客最满意的咖啡,适合执着于咖啡品质的咖啡发烧友。

电话: 02-0005-546

营业时间: 8:00~22:00

地址: 51 Sukhumvit 26,Khlong Tan,KhlongToei,Bangkok 10110

Phil Coffee Company

Phil Coffee 可以说是曼谷咖啡热潮中的始祖了,从 2011 年开始,Phil Coffee 就开始做咖啡豆的进口和烘焙生意,专门给泰国多家咖啡店和餐厅供货,之后才开了这家咖啡店。许多曼谷的咖啡网红店,都是用的Phil Coffee 提供的豆子。

Phil Coffee Company 2_meitu_4.jpg

据说老板Han 的咖啡手艺是在中国台湾的咖啡烘焙坊习得的,回国后便和家人开了这家店。在曼谷咖啡界中有如此崇高的地位,Phil Coffee Company 自然也就不需要华丽的装饰来吸引客人,简约工业风格,用裸露的水泥砖墙、手摇磨豆机、古董收音机打造出最朴实的环境,减掉多余摆设,和黑咖啡一样,简单而美好。

电话:66-2-0015850

营业时间:9:00~18:00(每周一闭店休息)

地址:21 Sukhumvit 61 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 1011

撰文 / 本刊编辑部

(责任编辑:huangsy)
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