尝一味， 知一城

东兴市位于中国大陆海岸线的最西南端，是中国与越南唯一海陆相连的国家一类口岸城市。东兴市与越南芒街市仅一河之隔，越南独特的风味与东兴的本地美食在岁月的长河里慢慢交融在一起，沿着弯弯曲曲的水流，留在了东兴，留在了过往游客的味蕾记忆里。

江平芋头糕

江平芋头糕是东兴特有的点心。先把芋头去皮，切成筷子头般宽度，过油锅炸熟至脆皮然后起锅；香肠也切成同芋头大小，过油锅。把粘米粉、五香粉、盐、味精等佐料及适量水烧开，然后放在盆中，与芋头、香肠拌匀，放在蒸笼上蒸45 分钟，蒸熟后切成方形煎干便可。酥脆与柔软相结合的江平芋头糕，一口下去，满嘴的清甜芋香，甚是满足。

越南风味螺

螺肉是越南以及东兴一带海边人民的常见美食。说起越南风味螺，并不是因为这些螺来自越南，而是人们在煮螺肉的时候采用了越南传统的烹调方法。

煮越南风味螺的汤料是特制的，店主一般会在汤里面加入香茅、椰子片等香料，这样煮出来的螺肉更加香甜鲜嫩，吃的时候要用沾了姜的扣针或者牙签来挑着吃。吃螺肉蘸的调料也是有讲究的，基本上每家店的调料都不同，这也是不同的店家用来吸引顾客的秘方。

京族炒粉

又叫呃粉，是东兴“三宝”之一，在京岛中享有盛名，是众多游客喜爱的特色风味。其做法是把梗米磨成浆，烫熟，冷却后切成粉丝条状晒干即成。下锅前先用清水浸泡10分钟，再放油锅炒，加葱花、调料便可上锅食用。京族粉丝清爽、可口、米香浓郁而不腻。

杨桃杂鱼汤

又称“拉K”杂鱼汤，是东兴的地道美味。杨桃是热带产物，说其全身都是宝也不为过：杨桃根可止血，止痛；杨桃枝叶可祛风利湿，消肿止痛；杨桃花可清热；杨桃果生津止咳。东兴地理位置偏南，气候多炎热，酸酸甜甜的杨桃与鱼肉炖煮，掩盖住了鱼肉的腥气，提起了鱼肉的香气，无需另外添加调味料，整锅汤已足够香甜开胃了。

风吹饼

一种用大米制成的京族食品，俗称“冰喇”。因其又轻又薄，几乎近于透明状，轻得连风都可吹走，故名“风吹饼”。

它的制法是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。或者将其蒸熟的粉膜切成细丝后烘干，即成“粉丝”，拌上螺贝肉、蟹肉、沙虫干或虾仁等煮成“糕丝海味汤”，入口更加嫩滑可口，甜香鲜美，是京族人喜爱的佳肴，乃待客之上品。盛风吹饼的工具是一种特别的竹筐，上部是张开的喇叭形，腰细，下部主体是直筒状。

红姑娘薯

京岛“三宝”之一的红姑娘薯，又名荔枝红、妹子薯。薯形如长纺锤形，皮为紫红色，肉则淡黄或白色，熟食味甜，爽口；茎叶生势强，耐肥耐寒性好，还能抗薯疫、黑斑病及软腐病，适宜在沙地、水田冬种。

黄皮果

东兴江平镇是黄皮果的主要产地之一，而镇内江龙大队的种植面积最广，几乎家家户户都种有，少则一两棵，多达几十棵。黄皮属植物，果色泽金黄，光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，品种甜酸适口、汁液丰富而极具香味，民间谚语有云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，可见黄皮具有消食的功效。每年的七、八月，是黄皮果的成熟季节，黄澄澄的果实挂满枝头，实乃果未入，口水先流了。

东兴海鲜

东兴是一座靠海而居的城市，“穷得只能吃海鲜”便是以往东兴人最真实的写照。“走着便可出国”的便利条件，以及四季皆宜的旅游环境，东兴被更多的游客所青睐，而其肥美的海鲜更是虏获了吃货们的心和胃口。三三两两朋友结伴，寻一处靠海的大排档，就着海风吃着海味，这才是打开东兴旅游的正确方式。

蛤篓包肉

蛤篓，学名假蒟，多分布于中国广西、广东等地。可药用于治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿，还可治牙痛、胃痛、腹胀、食欲不振等。因其味道与紫苏有得一拼，在两广一带常将其入菜。在东兴，蛤篓叶包肉是一道不可错过的美食，蛤篓叶子味道清香，用其将剁碎的肉馅包裹起来，油炸过后植物与肉类的香味紧密融合，美味又不粘腻。

木薯饺

广西盛产木薯，因此用木薯制作的美食种类也有很多，流行于东兴一带的木薯饺就是众多美食之一。以木薯为皮，以剁碎混合的虾仁、猪肉、萝卜、木耳等为馅，不同于普通饺子，木薯饺子更韧，更香，更甜，越嚼越有味道。

越南屈头蛋

在东兴街头，时常可见挑着扁担的小贩。他们在摊位旁支着一座小火炉，慢火煮着鸭蛋，这鸭蛋已经孵化将近20 天，有的已经成型。食客就着小板凳坐下后，摊主便快速地从炉中捞出两个鸭蛋，不一会工夫便将鸭蛋破壳装碗，再添上胡椒盐和紫苏等香料减少腥味，淋上新鲜的柠檬汁, 撒上炸葱头、姜丝、生盐和香菜。这是越南特有的一种小吃，吃起来香辣酸脆，据说可以提神补脑, 可治偏头疼, 具有清补作用。可是因其具有冲击力的造型，让很多食客望而却步。