巴东赛牛，苏门答腊稻田上的速度与激情

印尼苏门答腊地区属热带雨林气候，全年高温多雨。约 400 年前，当地土著米南加保人在水稻收割完毕后牵上自家的牛，在稻田举行奔牛比赛，庆祝丰收。如今，这项稻田赛牛活动，不仅是当地重要的民俗，更是吸引了世界各地的游客前来观看。那惊险刺激的场面，让所见者终身难忘。

执牛尾的丰收庆典

巴东是苏门答腊的省会，也是古老民族米南佳保人的故乡。据历史记载，1347 年，米南佳保人在此建立了自己的王国巴佳鲁勇（Pagaruyung），国祚一直延续至 19 世纪，并产生了自己独特的文化，留下了大量古迹。稻米是米南佳保人的主食，在其历史与生活中扮演了重要角色，在稻田上赛牛以庆祝水稻丰收的古老民俗更是绵延了几百年。

虽然巴东地区的稻田赛牛已有数百年历史，但直到近年来方广为人知。一个重要原因是，流行这种风俗的区域相当狭窄——均位于苏门答腊西部马拉皮火山附近。马拉皮火山是米南佳保人心目中的“圣山”。虽然它依旧不时爆发，但火山灰也给周边地区带来了肥沃的土壤，其附近村社是米南佳保人重要水稻产区。

过去，苏门答腊的水稻一般一年两熟，在水稻收割之后、下一次播种之前的农闲时期，村民们便会举办盛大的丰收庆典。稻田在收获后空闲了出来，为比赛提供了竞技场地，而农村极其重要的耕牛，则成为了比赛运动员的坐骑。

并非所有米南佳保人都有资格进行稻田赛牛，传统上，此类庆典仅限于目视能见马拉皮火山的若干村社，整个区域不超过 100 平方公里。比赛通常在多个村社间轮流举行。如今，随着水稻品种改良和水利灌溉条件的改善，印尼的水稻可以一年多熟，加之旅游业的兴起，世界各地游客慕名而来，有的村社甚至一年举办过六次稻田赛牛。

属于勇者的游戏

稻田赛牛当天，牛会被打扮得漂漂亮亮的，在颈上挂着牛的名字，经过一场膜拜仪式后，就会被带到竞技场，准备比赛。

比赛时，一般是两头牛为一组，若场地宽阔，可两三组同时进行。赛场就是收割后的水稻田，经过平整，灌入清水，水波荡漾。赛场不远处，是海拔 2891 米的马拉皮火山。阳光照耀下，熠熠发光。

巴东赛牛难度非同一般。赛牛通常挑选两头健壮的公牛，套上木犁，通过宽松的绳索让两牛并列。当地农民化身骑士，位于两牛之后。说是“骑士”，但事实上他们既不骑在牛身上，也没有可乘坐的牛车，而是脚踏两具木犁，随着公牛往前飞奔。

这看似简单，但实则非常考验骑士的水平。因为两头牛之间的绳索比较宽松，容易出现两头牛速度、方向不同步的问题，骑士既没有缰绳也没有马鞭、马刺，只能手脚并用，利用对牛尾和木犁的操纵来保证对牛的驾驭。比赛中，牛尾作用非凡，堪称牛车的方向盘和加速器。比如，骑士想让牛向左跑，就把牛尾巴往左侧拽；向右跑，则向右拽，十分有效。牛尾巴的另一功能是加速，极端情况下，有的骑士还会用牙咬住牛尾来促使牛加速，被咬后的牛只一跃而起，瞬间百米冲刺。不过，使用这招也有风险，那就是牛有可能受到过度刺激而横冲直撞，跑出赛道。

赛道长度从 60 米到 250 米不等，泥浆厚度可达 30 厘米。在 200 多米长的水田赛道上快速奔跑，每次奔跑大约仅需几十秒，速度之快令人目不暇接。一位旅游达人曾亲自上阵体验过这项民俗活动，“公牛冲刺速度实在太快，我觉得自己好像要飞起来了。泥浆四溅，眼睛根本睁不开，牙齿、头发溅满了泥浆。”

稻田赛牛采取初级、中级、高级的比赛淘汰制，最后一场决赛，将由三个等级的冠军一起竞争，以直线方式最短时间抵达终点的选手，将获得比赛冠军。获胜的牛会被主人牵到一旁，清洗干净，梳妆打扮。背部披上红色或黄色布料，上面饰以鲜花，头戴写有名字的花帽，脖子挂上围巾，看上去十分喜庆。

比赛获胜的牛可在市场上卖个好价。牛被拍卖时，场上叫价声此起彼伏，价格不断飙升。参赛后牛的价格一般至少是普通牛的两倍，冠军牛普遍超过 1000 美元。对当地农户来说，这笔数额已经十分可观。

田埂上的乡民和世界各地的摄影师

巴东稻田赛牛并非单纯的速度与力气之争，而是要确保一对牛保持平衡，且平行地跑至终点，同时，骑士尽其所能摆出各种姿势取悦观众。在泥浆四溅与极快的速度下，骑士能够赤脚站稳已非易事，摆个漂亮的姿势更是难上加难。于是，骑士与牛只状况连连，或惊险，或精彩，或滑稽，惹得观众捧腹大笑。

稻田赛牛对附近乡民来说是头等大事，一定会到场观看。老人在田埂上悠闲地抽着烟，静待比赛开始；年轻人则在议论这次的比赛谁能获胜；小孩子是一刻都停不下来，四处跑动嬉闹。于是，小贩的叫卖声，年轻小伙子的喧闹声，观众的喝彩声，扬声器播的传统音乐，整个赛场就好像嘉年华一般。据当地人说，赛牛高峰期有近 500 至 800 只牛参赛，可想而知场面有多壮观。

田埂上里三层外三层的观众当中，除了当地乡民，还有来自世界各地的摄影爱好者。拍摄赛牛紧张刺激，尤其是站在与牛面对面的角度，情况更是“险象环生”。当牛冲向摄影师，在瞬间必须对焦，构图，按快门，扣人心弦程度非文字所能形容，须亲身经历方能明白。

一位摄影师曾这样讲述自己的现场经历：“由于场地简陋，再加上很多牛会乱跑乱冲，所以即使是作为摄影师也要随时做好抱头逃跑的准备，名副其实地用生命在拍照。整个过程我的神经始终是紧绷的，因为不知道牛会在什么时候、从什么方向冲出来。不过，只要参加过一次，那种疯狂的、充满激情的比赛场面将会让你永生难忘。”

来源：《中国—东盟博览》“文旅版”2020年7月刊