秋色广西

地处北回归线上的广西有没有秋天？

广西的秋天应该用什么样的形容词去描绘？

百般思索后，我在广西山野田地间农民的脸上发现了属于秋天的喜色。农民总是最早寻找到秋天的人， 田里割禾、 水里捉鱼、 山里摘柿、闻尽稻花香，秋色广西的到来热烈且活泼。

龙胜金黄梯田

桂北的龙胜，在九月的尾声便迎来了秋天。

龙脊梯田上，秋风送来凉爽天气的同时，也一点点地为稻谷披上了金黄色的华服，风吹稻谷的龙脊梯田宛如大海扬波，等到漫山铺金的时候，成熟的水稻如黄金飘带般在山坡上翻滚，呈现出令人惊心动魄的震撼美，那些随着山脊而起伏的梯田用金黄色的线条行云流水、起伏流畅地勾勒出一条酣睡于山脊上的卧龙。

中秋假期前后，龙脊梯田的游客量总能达到一年中的最高峰，此时梯田里稻谷也到了可以收获的时候，但为了让游客们尽情地欣赏这漫山的金塔，当地的瑶族农民一同遵守着晚收稻谷的约定。不在此时收割稻谷，而是与游客们一同过节赏禾，直到中秋假期过后，瑶民们才正式地迎来了“割禾节”。

“割禾节”通常在十月中旬之后，趁着晴好的天气，各村各寨的村民扛着锄头挑着箩筐，在田间地头忙着采摘、收割、脱粒、搬运稻谷等农事活动，农民们黝黑的皮肤在金黄的麦浪中格外显眼，挥舞的镰刀将龙脊梯田上的秋色一寸寸收割，收割下来的秋天被装进了箩筐里。

Tips：为了让龙脊梯田呈现效果最佳的金秋美景，梯田附近的村落有着“三个统一”的约定，即统一播种、统一耕种、统一收割。因此要想到龙脊梯田上寻找秋天，可以根据龙脊梯田当地的秋收时间安排行程。

融水金秋烧鱼

在稻田里忙着秋收的还有融水苗民，他们此时收获的不只是田野里的稻谷，还有养在田里、吃着稻花长大的禾花鱼。当潺潺的高山水流过苗寨的每一块梯田时，鱼与稻谷是相互依存在一起的。在稻田里养鱼，是住在高山上的苗民为了能吃到鲜美的鱼肉，而想到的一种储存手法。

五六月份，当地苗民插秧时，会把鱼苗放入蓄有水的稻田里，让鱼和水稻共生，稻田能提供杂草、虫和稻花给鱼取食，而鱼又能为稻田清除杂草和病虫，形成一个互利的生态系统。十月，融水县杆洞乡花孖村的丰收季，也是苗族的烧鱼季。在稻田里盼了将近半年的禾花鱼终于到了最肥美的时刻。

秋收已渐渐接近尾声，稻田里的水被放干，此时是全村孩童们最快乐的时候，他们成群结队地到田里去捉禾花鱼，尽情地翻滚在泥地里，稻香鱼肥捕得一筐又一筐，苗民直接在田头燃起火，从鱼筐中逮住活蹦乱跳的鱼儿，用山里的野树枝串过鱼身，然后放在旺盛的火炭上炙烤，一只只鱼儿围着火塘，在苗民们的翻弄下，被烤得两面金黄，鱼汁冒起，鱼鳞红脆，鱼香飘满了整个山野。

烤熟后的禾花鱼外焦里嫩，蘸着花孖村特产的红辣椒制作的野菜盐水，一口下去，清香咸辣，香脆的鱼鳞和软嫩的鱼肉一起在口腔里炸裂，满嘴鲜香。

在苗族传统的秋收文化里，收割稻谷的时候，在田间捉鱼、串鱼、烧鱼、品鱼是一种必不可少的活动，更是庆贺丰收的由头。收了稻，捉了鱼，田间地头的芦笙开始响彻天地，姑娘盛装上的银铃随着踩堂舞晃动，漫山遍野尽是秋收的一片欢歌笑语，早已分不清这秋色的精彩是因为禾花鱼的鲜美还是因为踩堂歌舞的欢快了。

Tips：杆洞乡： 地处柳州融水的西北角，素有“柳州、融水的西藏”之称，与贵州接壤，民族风情浓郁，民风淳朴、美食独特。

■ 安陲乡： 位于融水县元宝山东麓，距县城 54 公里，在安陲乡的乌吉村和吉曼村都能体验到元宝山的秋色风光及抓鱼、烧鱼、品鱼等有趣的民俗活动。

■ 香粉乡： 坐拥国家 3A 级景区雨卜苗寨，金秋时节的香粉乡会举办庆丰收盘王节祭祀、芦笙踩堂活动，在这里还可以体验苗族人民的饮食——抓鱼、烧鱼活动，在村民指导下进行 DIY 腌制酸鱼。

■ 安太乡： 位于元宝山西麓，金秋时节是攀登元宝山国家森林公园的最佳时期，

游客多选择从安太乡元宝村、小桑村、培秀村村头而上，山脚下可以品尝到苗家原生态美食，稻香味美，秋收鱼肥。

恭城秋收柿子

金秋，也是柿红时节，“中国第一月柿之乡”恭城红岩村的万亩柿林早已色泽透亮，黄得灿烂，红得热烈，把整个恭城的美好色彩都在这个秋天大方地展现出来。此时的恭城瑶乡早已被这一片挂在树梢的“小灯笼”所覆盖，红红火火的柿子汇成了一片橘红的海洋，在天地的蔚蓝澄亮间灿若晚霞。

在这个小城里，人们从 400 年前开始种植柿子，柿子是恭城不可缺少的一部分。恭城的柿子叫做“月柿”，采摘下来的柿子会被瑶民们制成柿饼，从柿子变成柿饼的过程中，柿子表面会慢慢显现出一道因为糖分蒸发后形成的白霜，因为这白霜的形状和明月相似，故得名为“月柿”。

临近中秋，天上的明月逐渐圆润起来，地上的人们手里也在为中秋的月饼忙活起来，而恭城的瑶民也正赶在中秋到来之前将收回来的柿子做成月柿。

此时，红岩村家家户户的院场里、门前空地、农家屋顶、阳台等几乎你能想到的所有空间都被柿子所占据，晒柿饼的场子用一片橘红转移了田野里斑斓的色彩，仿佛一幅巨大的写实油画。

柿农们晒的不只是柿饼，还有广西的秋色。

Tips：每年的十月，恭城都会举办月柿节。恭城是著名的水果之乡，主要种植月柿、椪柑、沙田柚、桃子等水果，是广西规模最大的无公害水果生产基地，人均水果面积、水果产量、水果收入均居广西第一。尤其是恭城月柿，规模大，质量优，其种植面积、总产量成为全国之最。

南宁山野稻香

秋分，中国农民的丰收节，也是南宁壮族人的丰收季节。

早在唐碑《智城碑》和《六合坚固大宅颂碑》碑文便描述有千百年前上林历史上的田园生活，那是一幅令人神往的稻粒丰硕、香飘四溢的秋天美景：“黎庶甚众，粮粒丰储”“前临沃壤，凤粟与蝉稻芬敷；后迩崇隅，碧雾与翠微兼映”。

一千年前，上林县域内已经广泛种植稻米，从播种到秋收，大明山脉西南对大气阻滞的作用形成独特的小气候特征让稻谷得到更长的生长期，稻米也更加香甜。

忙碌了一日的秋收夜晚，田里的收成早已随着袅袅炊烟变成一碗热气腾腾、软而不粘的白米饭，整日的秋收农忙带来的疲惫随着一碗上林白米饭的下肚一扫而光。

一粥一饭当思来之不易，在宾阳的古辣香米稻田里，宾阳农民们的肯定和骄傲除了来自古辣香米的丰收，还有秋日古辣稻田里的一幅幅巨画。

广南高铁穿越宾阳的万亩稻海，稻田两旁是农民上一年播下的艺术成果，一幅幅精彩绝伦的画作生长在稻田里，那是古辣镇的农民们齐心协力在大地上所作的画。

他们早早就将几种不同种类的稻谷种植到专属的插秧地里，静待秋收，渐入深秋后，稻谷的颜色才慢慢变黄，巨型稻田艺术画作成果才会随着时间推移呈现出更绚丽的色彩和更立体的观感，那是属于自然、属于山野的艺术气息，是自然给予秋日、给予辛劳的馈赠。

寻找秋色广西的路途中，自北向南，秋风一直在吹，吹到哪里……