《中国—东盟博览》杂志

西瓜,独属夏天的记忆

2021-10-11 17:12:00   来源:中国—东盟传媒网   
首发于《中国—东盟博览》2021年9月·下半月刊 撰文/余平

我的乡情是在西瓜地里酿浓的,在那些青葱岁月里,瓜田里的流年是最难忘的岁月,它给我带来了亲近自然的快乐,也带来了收获劳动果实的满足感。夏日里西瓜解暑,瓜皮还可入菜,可谓一瓜多吃。绵长的夏季酷热难耐,捧起一袭翠衣,青绿晶亮,捧在手里如颗颗绿玛瑙,丝丝凉意渗进内心,这样的夏天,舒爽而怡然,又何来苦夏之说呢?

瓜田里的流年

无意中翻出年少时的课本,又看见鲁迅在《少年闰土》中的那段文字:“深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月,下面是海边的沙地,都种着一望无际的碧绿的西瓜。其间有一个十一二岁的少年,项带银圈,手捏一柄钢叉,向一匹猹尽力地刺去。那猹却将身一扭,反从他的胯下逃走了。”鲁迅为我们展现出一幅少年瓜田刺猹的动人画面,女儿好奇地问我:“爸爸,夏天的瓜田真有那么美、那么好玩吗?”在城市生活的女儿从未见过瓜田,自然也领悟不到这段文字的况味,而我就曾经是夏天看瓜的少年。

瓜田里的西瓜 摄影:Tom Chester

我在农村长大,家乡的沙土地很适合种西瓜,全村人都在自留地里种西瓜。每年夏季西瓜即将成熟时,家乡人就会在瓜田旁搭个瓜棚看瓜,瓜棚结构简单,五六根木头一支,顶上铺一层茅草就成了。种瓜人得日夜守着瓜田,以防外人来偷瓜或被动物糟蹋了瓜。坐在瓜棚里远远望去,整个瓜地一览无余,只见弯弯曲曲的瓜蔓上长满绿茸茸的瓜叶,滚圆滚圆的西瓜在瓜叶间时隐时现。家乡人种的瓜皮薄水分足,吃一口,特别甜,因此销路一直不错。

每年暑假我会被母亲指派在瓜棚看瓜,这可防止我在村子里调皮惹事,又可以让我安心做暑假作业。夏日中午,骄阳似火,唯树上的蝉儿不怕酷暑,仍扯着嗓子鸣叫。偷瓜贼往往趁着看瓜人午休时出手,父亲此时丝毫不敢懈怠,而我却坐不住,或跳到田边的小溪里逮鱼,或钻进草丛捉虫,或爬上树抓蝉,父亲这时总敲打着他的旱烟杆呵斥我:

“别玩了,别玩了,给我看瓜,看紧点。”

夏日清溪与西瓜 图源:摄图网

到了下午我饥肠辘辘,一旦提着竹篮的母亲的身影进入我的眼帘,我就欢呼起来:“开饭了!”父亲这时会点起三块石头支撑的炉灶,热一下母亲送的饭菜。我拿出布口袋,掏出捉的蚂蚱和蝉儿,串在竹签上,沾点酱油,放在火苗上烧烤,烤熟一串吃一串,焦脆香嫩,味道特好。

父亲兴致来了还会跳进瓜田边的小溪为母亲摸鱼,运气好能捉到两条,给鱼抹上泥巴,扔入灶中,烧熟后的小鱼又鲜又嫩,母亲非常爱吃。

夜幕降临,微风习习,幽蓝的夜空挂着一轮明月,清柔的月光洒落在瓜田里,池塘里的青蛙、草丛里的蟋蟀、空中的夜莺唱着不同的旋律,萤火虫发出的光或明或暗,西瓜散发着沁入心脾的幽香,这是夏日田野最美的时刻,也是瓜棚最温馨的时刻。父亲摇着蒲扇,一边为我驱赶蚊虫一边给我讲故事,父亲讲《三国演义》《西游记》绘声绘色,章节不乱,我听得津津有味。

西瓜秧苗 图源:摄图网

我的乡情是在西瓜地里酿浓的,在那些青葱岁月里,瓜田里的流年是最难忘的岁月,它给我带来了亲近自然的快乐,也带来了收获劳动果实的满足感。前不久回了一趟久别多年的家乡,昔日的瓜田已经不复存在了,一条高速路贯穿村东和村西,公路两边建起了一栋栋住宅楼和厂房,我这个漂泊多年的游子转来转去,竟然在故乡找不到回家的路了,不禁怅然若失。我其实知道,当我有幸被“移植”到了城市,经历了风风雨雨,若干年后再回望家乡,蓦然发现,自己的根还在那片瓜田里。

一袭翠衣度炎夏

夏天吃完西瓜后我总是把瓜皮随手扔进垃圾桶,妻子说西瓜全身都是宝,我这是在暴殄天物。我不以为然地说:“这西瓜皮何用之有?” 妻子告诉我西瓜皮共分三层, 第一层叫青衣,是瓜皮的最外层,大多数吃瓜皮的人都会将其削去,第二层叫翠衣,青翠明亮,是瓜皮的主食部分,第三层叫白衣,是最靠近瓜瓤的部分,色彩较翠衣要淡,也可食用。翠衣能够清热解暑,治疗水肿、口舌生疮,还能美容护肤。

凤凰花树下的西瓜摊 摄影:rainy city

妻子买了一个皮厚的西瓜,她说厚瓜皮水分足,做菜容易入味。西瓜皮的做法主要是凉拌和清炒。凉拌西瓜皮做法简单,妻用刀切开西瓜,取出翠衣切成丝,焯一道水,捞起装盘后放入香菜、蒜泥,调入盐、醋、糖和香油,搅拌均匀后即可食用。清炒西瓜皮也容易做,只需把翠衣洗净切成条,放入盐腌制后,倒入锅中热油清炒,再放小葱、大蒜、生姜、味精,淋入香油即可出锅。品尝着妻子做的这两道菜,瓜皮脆嫩,味道鲜美,让身体备感清凉。

虽说夏日饮食宜清淡,可我是无肉不欢的人,妻子为我用翠衣烹饪了一道美味——玉带排骨。妻往锅中加入凉水,放入排骨、葱、姜、白胡椒煮四十分钟,再放入翠衣、盐、味精,出锅装盘,一道翠玉环绕的玉带排骨就大功告成,这道菜中翠衣清热祛暑,排骨脂肪丰富,两者搭配实乃夏日“清补”的佳品。

夏季骄阳似火,女儿每到这个时节就咽喉干痛、口舌生疮,吃饭也没有胃口,妻子说女儿的病是“风火上郁”被暑气所伤。翠衣性味甘凉,可清透暑热,养胃生津。妻子将翠衣洗净切成丁状晒干,煎饮代茶。女儿每天早中晚各服一次“翠衣茶”,连服几日,她的病就痊愈了。

夏日冰爽西瓜冰饮 图源:摄图网

妻子爱美,她说用翠衣护肤可发挥其补湿及收细毛孔的作用,还能增加皮肤弹性和光泽。夏日的晚上妻子用快刀把翠衣剖成两毫米的薄片,一片一片地贴在脸上,大约5分钟换一次新的翠衣,共换四次,然后用清水冲洗干净面部。妻子长期用翠衣护肤,收到了不错的效果。

绵长的夏季酷热难耐,捧起一袭翠衣,青绿晶亮,捧在手里如颗颗绿玛瑙,丝丝凉意渗进内心,这样的夏天,舒爽而怡然,又何来苦夏之说呢?

 

(责任编辑:黄利霞)
  • 新闻推荐

Copyright 2006-2013 广西《中国—东盟博览》杂志有限责任公司 桂ICP备14000177号-1 桂公网安备 45010302000186号桂ICP备14000177号 版权所有