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米粉如何更好地走向世界?来参加世界米粉大会!

2019-11-21 17:46:06   来源:中国——东盟传媒网   点击:

相传,有水稻种植的地方就会有米粉,即便是最热爱吃粉的“吃货”,估计也很难在自己的饮食榜单上穷尽世界上所有的米粉。但随着世界米粉大会的举办,“吃遍所有米粉”这一愿望正在变得更容易实现。

作为中国—东盟博览会系列专业展之一,首届世界米粉大会以“米粉,向世界出发”为主题,旨在弘扬中华传统美食文化,对接世界米粉产业版图,搭建米粉产业的国际交流平台,促进中国与周边各国在米粉及相关产业方面的开放合作。 

米粉盛宴与产业盛会

11月16~18日,2019首届世界米粉大会在广西南宁举办,大会集结了广西、江西、云南、湖南、广东、四川、贵州7个中国米粉主产区以及马来西亚、泰国、柬埔寨、新加坡等国家的特色米粉品牌。一时间,柳州螺狮粉、桂林米粉、云南过桥米线、越南鸡粉、泰国冬阴功粉……众多米粉悉数亮相南宁国际会展中心,让逛展的食客们胃口大开。

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世界米粉大会上的桂林米粉展区

 来自广西大学的学生小曹用“琳琅满目”来形容自己在首届世界米粉大会上的感受。“我是柳州人,柳螺香等螺蛳粉品牌我肯定要尝一下,不过来到世界米粉大会,我也想品尝更多粉类食品。比如广东银丝粉、常德米粉等,感觉各有特色,都很好吃。”小曹对记者说道。

据大会主办方介绍,世界米粉大会还深受国内外米粉制品、汤料配料及加工包装机械等企业欢迎,共有300家机构、企业参展参会,全方位展示了米粉产业链和各国米粉美食文化,既满足了居民的消费需求,也支持了产业的创新发展。

米粉产业合作,东盟国家热烈响应

在开幕大会上,东博会秘书处秘书长、广西国际博览集团董事长王雷表示,首次举办世界米粉大会,是东博会升级发展的创新之举,旨在为中国和东盟之间、中国各省市之间米粉产业合作搭建专业平台,对于助推产业、开拓市场、服务民生都具有积极作用。

东南亚作为水稻主产区,那里的人们也发明了各具特色的米粉。此次世界米粉大会,缅甸人民带来了他们家乡的特色米粉与大家分享。缅甸驻南宁总领馆总领事梭岱南接受本刊记者采访时表示,缅甸米粉与中国米粉既有区别又有相似之处,因此有很多可以合作的地方。希望更多缅甸米粉能够出口到中国,也相信缅甸米粉会得到中国老百姓的喜爱。

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缅甸参展商将缅甸特色—鱼汤粉带到世界米粉大会

 “首届世界米粉大会第一天就已经有很多商家和我们商谈合作。其中,广西的米粉企业想运用我们新加坡的沙爹酱开发新的口味。我们特别高兴,希望借助这次机会了解广西市场。现在,中国的米粉品牌在新加坡开店的数量越来越多,显示这一方面仍有很大的合作空间。”来自新加坡的参展商张添成介绍。

走向东盟,中国企业已经迈开脚步

“米粉是很多东盟国家人民的主食之一,通过接触,我们发现东盟国家对米粉的需求量是很大的。” 中国粮油协会米制品分会副会长尹新利介绍道,“因为中国是全产业链的设备制造方,而目前东盟国家的米粉装备相对落后,所以我们向东盟国家输出了很多设备、工艺和技术。”

此外,随着桂林米粉等中国特色米粉品牌在外海的知名度不断提高,越南、柬埔寨等国家的米粉企业会找中国米粉厂商做代工,凸显了中国制造的优势。

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2019世界米粉大会开幕式

然而,米粉企业“走出去”仍存在一些困难。桂林米粉预包装米粉生产企业三养胶麦董事长钱恒青坦言,公司是有打国际品牌的需求的,东盟市场的前景也很广阔,但目前还没有能力到国外去,因为在国外市场必须找到合适的合作伙伴,自己的队伍也要过得去,还要突破一些规则限制,比如肉不可以出口等等。

“越南米粉是目前世界上卖的最好、最贵的米粉,在美国一碗越南米粉可以卖到十几美金,但是目前国内的米粉在国外的主要消费群体还是华人华侨,价格也比较低。下一步,我们也想去越南开米粉店,一方面向越南米粉学习,另一方面也快速地提高自身品牌建设……不仅要在海外推广中国米粉,还要让中国米粉更有价值。” 钱恒青说。

 

来源:东博社

记者:许俊豪


(责任编辑:yangql)
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