从“按猪”到“开席”，融水这场“年猪宴”烟火气超浓！

1月24日，融水苗族自治县滚贝侗族乡平浪村举办传统“年猪宴”民俗活动，活动吸引了百余名本地留守村民和外来游客参与，大家一起吹芦笙、跳踩堂舞、吃年猪饭、享民族风情。

清晨，平浪村已是一派忙碌景象，村民们早早起身，有的负责抓猪、有的负责按住猪脚、有的负责掌刀，大家分工明确，有序进行宰年猪准备工作。待焚香祷告结束后，褪毛、清洗、开膛、分肉，动作麻利干脆，村民们默契得像排练过无数次一样。

灶房里，柴火噼啪，铁锅上腾起阵阵白雾。油锅漆作响，被炸得两面金黄的猪肉泛着诱人的油光，香气窜出老远，引得人们直咽口水。今年的菜谱格外丰盛：柴火扣肉肥襦酥烂，酸鱼酸肉开胃生津，锅边炉咕嘟冒着热气，糯米血肠软糯咸香，红肉色泽鲜亮，入口即化......每道菜都承载着记忆里的年味。

中午，村民们齐聚在村委会旁，吹芦笙、跳踩堂舞、拔河比赛、套圈等特色项目依次进行，现场欢声笑语不断，满是浓浓的年味儿。

下午，年猪宴正式开始。全村男女老少围坐一堂，热气腾腾的锅边炉，鲜香四溢，村民们举杯畅谈，品尝美食，脸上洋溢着幸福。席间，村民更是热情地端出自家酿造的糯米酒，逐桌敬酒问候，好玩有趣的“高山流水”的敬酒仪式，将苗家待客的真诚与豪爽传递至每一个人手中。

今年融水“年猪宴”凭借浓郁的乡土风味与深厚的民俗底蕴，广受各界好评与群众喜爱，成为冬日里一道暖心暖胃的文旅盛宴。春节期间，融水苗族系列坡会群将如期登场，诚邀八方宾朋走进融水，品年猪盛宴、赏非遗坡会，共度欢乐祥和、独具特色的新春佳节，共赴一场山水与民俗交融的文化之约。

来源：融水文旅