这些藏在市场里的小吃，每一口都是防城港独有的饮食记忆……

位于港口区的采珠市场

烟火气藏在每一个热气腾腾的小吃摊里

这里有地道的风味

勾勒出港城独有的饮食记忆

录堆、木薯糖水、木薯籺、水籺、虾饼……

每一口都是时光与山海的馈赠

录堆又称煎堆，以糯米粉为皮，包入绿豆泥、花生芝麻等甜馅，裹芝麻后入油锅慢炸至金黄膨松。外皮脆薄香酥，内里软糯黏香，甜而不腻。

选用本地黄心木薯，去皮切块后慢熬至绵密软糯，加冰糖清甜回甘。口感粉糯顺滑，暖身润喉，是港城人暖心的地道滋味。

以本地木薯粉沸水烫揉作皮，包萝卜、粉丝等后煎制而成。外皮弹韧不粘牙，内馅鲜香醇厚。

水籺是本地人钟爱的早餐。以大米泡软磨浆，分层蒸制，覆盖上炒香的木耳肉末，切块后淋酱汁、甜醋与辣酱。色泽洁白晶莹，口感软糯弹牙，米香浓郁混着肉末鲜香。

新鲜海虾裹上秘制米浆，入锅炸至金黄酥脆，虾的鲜甜与面糊的咸香完美融合。外酥里嫩的口感层次丰富，海味十足，咬下的瞬间满是大海的馈赠。

春卷带着浓郁的边境风情。薄透柔韧的米皮包裹着鲜蔬与鲜肉，经油炸后外皮焦脆，内馅鲜嫩多汁。搭配秘制酸甜酱汁，清爽解腻，一口便能品味中越交融的独特风味，鲜香在唇齿间久久不散。

以新鲜马蹄与马蹄粉蒸制而成，糕体晶莹剔透、Q弹爽滑，入口清甜不腻，带着马蹄独有的脆嫩口感。

人间烟火气，最抚凡人心

这里每一份小吃都藏着

防城港的滨海风情与市井温柔

不必远行，不必寻觅

一口地道滋味

便足以让你爱上这座城的温暖与鲜活

来源：防城港市文化广电体育和旅游局