印尼咖啡产业机遇与挑战并存

为增加咖啡产业附加值、提升咖啡文化吸引力，印尼不少种植园都新开辟了产业链体验区。图为一名外国游客正与世界知名的“猫屎咖啡”重要“加工者”——印尼麝香猫亲密互动。田 原/摄

印尼是全球咖啡的主产国和主要出口国，其独具特色的咖啡在全球化进程中，既获得了快速发展的机会，又面临着国际竞争加剧、产能和附加值有待提高等挑战。

印尼咖啡从一开始就具备“国际化基因”。资料显示，1696年荷兰VOC贸易公司将首批咖啡种子运抵印尼爪哇岛。当时，印尼人把这种新作物叫“考鼻”（KOPI），这个叫法也沿用至今。由于土壤肥沃、气候适宜，咖啡作物迅速在爪哇岛北部沿海地区广泛种植，雅加达和井里汶两大城市周边地区更一度成为当时向欧洲出口高质量咖啡豆的主产区。此后，咖啡种植业开始向爪哇岛外发展，不同产地的不同气候和土壤条件，使得印尼咖啡的品种和口感呈现出“百花齐放”的局面。

正是因为其多样性和高品质，印尼咖啡在各类国际比赛和评奖中独占鳌头。从产能看，在国际咖啡组织出口国排名中，印尼位列第四，2017年共计16个品种咖啡豆出口规模为41.35万吨，出口方向主要是美国、日本、欧洲、马来西亚、中国等国家和地区。从品质看，在最近一次亚太咖啡会议上，印尼特色咖啡协会推荐的巴图哈火山产区“奇维戴”咖啡豆，拍出了每千克143.5美元的最高价；中国消费者耳熟能详的“猫屎咖啡”则是印尼国宝级产品，是国内各大电商海外购平台的热销产品。

然而，印尼咖啡行业一直面临“如何提高附加值”的难题。印尼经济统筹部长达尔敏认为，印尼等全球主要咖啡出口国只获得了全球咖啡产业10%的利润，“全球咖啡消费额每年已高达2400亿美元，但全球咖啡豆出口总额仅为240亿美元”。为此，印尼政府首次发布了旨在提升咖啡产能的“路线图”——《印尼咖啡产业政策指导：如何应对竞争挑战、气候变化和国际市场变动》，将咖啡产业列为《国家主要发展规划（2015—2045）》中的优先发展产业。目前，印尼创意经济部正从保护知识产权角度积极推动“考鼻”成为印尼咖啡的独有国际化标签。该部部长特里雅万认为，唯有品牌及其内含的知识产权，才能为印尼咖啡带来最大的附加值。印尼贸易部农产品事务负责人苏桑多表示，印尼咖啡的特色之一是烘焙技术高超，故印尼有望成为亚洲地区烘焙咖啡豆出口的领军者，这也将成为印尼咖啡增加附加值的主攻方向。

在此过程中，印尼各界积极参与、献计献策。印尼总统佐科本人就是个咖啡爱好者，印尼总统府社交媒体账号最近发布了佐科视察万隆市时亲自为当地咖啡店做推广的视频。印尼工业部拟于每年10月份举办“印尼咖啡日”主题活动，旨在进一步提升国内外市场对印尼咖啡文化的消费。印尼最大国营银行曼迪利携手印尼邮政公司，共同为巴布亚等偏远省份咖啡从业者提供装备器材、物流运输、烘焙技能培训、市场咨询服务等支持。同时，印尼任抹大学近期专门组织了关于提高咖啡产能的研讨会，从生物技术应用、咖啡园优化利用、专业人才培养、咖啡文化培育、咖啡与健康研究、咖啡旅游等多个角度，积极探索增加印尼咖啡产业附加值之路。